梅ジャム作りに挑戦？ Category:雑談 Date:2019年06月19日 旅行に行ってからと言うもの、最近すっかり和歌山贔屓です。 和歌山と言えば梅。元々梅は小さい頃から大好物で、日本の梅シェアの70％を誇る 紀州和歌山が原産と思うと、余計に愛しくてついつい購買意欲が増しています。 実際、お酒、ジュース、お菓子、惣菜…殆どどの商品を見ても 大概梅が使われているものは紀州産なんですよね。違うもの探す方が難しい！？ 昨日、大型スーパーにお買物に行って来ました。 前々から「この時期限定で南高梅を発売する」とポスター告知がありましたが 実際行ってみたらド偉いスペースでみなべ産南高梅が売られている！ 私は常々ジャムを作りたかったので、1パック4Lサイズのものを仕入れて来ました。 丸くて可愛い梅の実。触ると微細な毛がしっとりと柔らかく手に馴染む。 何とも美味しそう♪ このまま食べたい衝動に駆られます。 でも、生の梅って苦くてマズイらしい。そう言われると尚更食べたい(^^;) 熟れていない青い梅には青酸性の毒素が含まれているそうで 大量摂取すると死に至る場合もあるとか。おお…怖い。だから青酸って言うのか。 それにしても、あの紀州の大地と空気の中で育ったんだな、と思うと感慨深いです。 ちなみに価格は1パック約1kgちょっとの重量で￥980でした。 でも、ジャムを作るなら梅シロップの方が、残った梅の実を使って 結局ジャムに出来るらしいので一石二鳥な気がして来ました。 瓶仕入れてシロップ作ろうかな。どうしようかな。ああ…迷ってしまう(´Д｀;) 和歌山は梅のみならず、みかんのシェアも日本一だとか。 残念ながらみかんはあんまり好きじゃないので、多分見かけても買わないかも…。 その代わり、プチトマトの甘みの強い品種に和歌山県産が多いので、 一般的なプチトマトより割高ながら、ついつい仕入れて来ちゃいます。 赤糖房（あかとんぼ）とか、王糖姫（おとひめ）とかですね。これが本当に旨い♥ あとプラムも美味しいです。あれも梅の仲間ですので、梅の産地なら当然ですよね。 いやぁ、羨ましいくらい美味しいものが多いね、紀州。 可愛い完熟梅たち。どう加工するか楽しく悩みつつ この夏は爽やかで酸っぱい和歌山の香りを思う存分頂こうと思います。 [0回]PR
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